De Gravin van Vorden

“Brian is een ervaren kok die met aandacht werkt en zich snel aanpast aan een nieuwe werkplek. Hij pakt werkzaamheden snel op, heeft oog voor details en communiceert op een prettige manier. Daarnaast blijft hij rustig als het wat drukker wordt. Hij heeft volop nieuwe ideeën over de verdere ontwikkeling van de kaart en komt met bruikbare tips o.b.v. zijn ervaring. Door zijn rust en ervaring is hij ook zeer goed in het opleiden van andere keukenteamleden.”

– Nico Mensink

Hotel Restaurant Ruimzicht

“Voor de zomerperiode liepen wij tegen het probleem aan dat we niet op alle dagen voldoende bezetting hadden. Toen wij het bericht van Brian voorbij zagen komen, waren we direct enthousiast. Dit zou wel eens een goede oplossing kunnen zijn! Brian kwam direct langs voor een gesprek. Inmiddels heeft hij 2 dagen meegedraaid en het voelt alsof hij hier al tijden werkt! Hij pakt alles snel op, is creatief, past goed bij ons bedrijf, denkt proactief mee en kan ook nog eens heerlijk koken. Wij zouden Brian aan iedereen aanbevelen.”

– Lynn & Tom Geerdink

Intersnack Nederland

“Voor een strategische meeting zochten wij culinaire inspiratie om de rijke wereld van pindakaas te laten zien. Chef Brian heeft ons daar fantastisch mee geholpen. Alle gerechten zagen er mooi verzorgd uit en lieten de veelzijdigheid van pindakaas perfect zien. Door middel van geprinte recepturen zijn de gerechten makkelijk zelf thuis nog een keer te maken. We hebben veel leuke reacties ontvangen van de deelnemers en gaan zeker nog eens samenwerken in de toekomst!”

– Jeroen Wiskerke